Hola de nuevo chicos!
Hoy os voy a dar la receta de mermelada de higos, ya que aunque no sea época, es una receta que os va a servir para preparar algunas otras más elaboradas pero realmente deliciosas e ideales para días de fiesta, como acompañamiento para quesos, en recetas dulces o saladas, o simplemente encima de unas tostadas en el desayuno.
Yo tengo dos higueras en mi huerto y a finales de verano, cuando ha sido un buen año de higos y estos son excedentarios, aprovecho la ocasión para preparar riquísimas mermeladas que luego preparo en conserva y con las que a lo largo del año preparo una gran variedad de riquísimos platos.
La mermelada de higos, no es fácil de encontrar en el mercado y además su precio no es precisamente barato, por lo que merece la pena hacer un esfuerzo y aprovechar la temporada para prepararla y meterla en conserva.
Algunas de las recetas que yo preparo con ella son:
- solomillo de cerdo en salsa de higos
- salsa de higos como acompañamiento a salchichas con Coles de Bruselas de guarnición
- tarta de queso fresco con mermelada de higos
- cómo acompañamiento de quesos frescos
- Mezclado con yogur natural
- Dentro de un bizcocho cortado en laminas, etc…
Como podéis ver las posibilidades son inmensas y una vez que se prueba, se convierte en un elemento imprescindible en cualquier despensa.
